最近，美团和京东在外卖事务上大打口水仗，引得一众网友吃瓜。
当我们还将目光聚集于外卖范畴时，美团又悄咪咪在另一个赛道打开攻势，这次做的是线下超市。
近来，有商场音讯传出，美团小象超市从头启动线下事务。在店型方面，起初是对标盒马旗下的社区店品牌“盒马 NB”，而近期，相似“盒马鲜生”的大店方式也被归入考虑规划。现在，该事务在美团内部仍处于较高等级的保密状况 。
美团的小象超市由“美团买菜”更名而来，首要为社区居民供给最快30分钟送菜到家的服务。
4月17日，据36氪音讯，美团小象超市重新启动线下事务，店型的探究方向起先对标盒马旗下的社区店品牌“盒马NB”，近期相似“盒马鲜生”的大店形式也成为一种或许。该事务在内部尚处于较高等级的保密状况。
据此前报导，小象超市现在正在招聘项目工程司理，以完结线下选址、施工等作业，榜首批将在北京、杭州、广州和深圳开店，内部方针是本年5月开出首店。
自2020年9月，小象生鲜最终一家门店关停后，美团没有再尝试过纯实体店的形式。
2023年12月，美团买菜晋级为小象超市。小象超市为“APP端+便民服务站”形式，为社区居民供给生鲜食杂日用及配送服务，定位为“30分钟快送超市”。
揭露数据显现，到2024年末，小象超市已掩盖全国30个一二线城市，前置仓数量超越800座，SKU超1万种，产品品类包含生鲜、日百、酒饮、母婴等品类。
据《商业观察家》音讯，到2025年3月18日，按单量计算，小象超市在我国自营前置仓生鲜到家商场中排行榜首。2025年淘宝买菜单仓日均订单量为2000-3000单，而美团小象超市的日单量已打破200万单。
揭露数据显现，在中心商场，如上海、北京等地，小象超市的市占率挨近20%，对盒马和叮咚买菜形成必定冲击。
盒马NB，意为Neighbour Business(社邻商业)，是盒马旗下的硬折扣店品牌，依托盒马的供应链体系，货源主要是为NB门店开发的高性价比产品。产品种类包含蔬菜、生果、肉禽蛋、烘等多个品类。
盒马鲜生是阿里巴巴旗下的自营生鲜及日用品零售连锁超市，是我国首家以数据和技能驱动的新零售渠道和新零售前驱，被视为阿里巴巴新零售样本，集电商APP、超市、餐饮、物流配送于一体。
依据盒马与榜首财经新一线城市研究所联合发布的《2024盒区房消费趋势洞悉陈述》，盒马估计去年新开72家门店，其间包含62家盒马鲜生和10家盒马mini店，全国盒马鲜生门店总数挨近430家。
文 | 斑马消费，作者 | 徐霁
红旗连锁实控权转让，总算尘埃落定。毫无意外地，四川国资旗下的商投出资，受让曹世如宗族6.91%的股份以及永辉超市所持的10%股份，成为这家西南商超霸主的新主人。
就在今年年头，步步高创始人王填，因流动性危机无解，引进国资纾困，失去了这家上市公司的操控权。
由于运营不善，人人乐无力脱困，不得已将上市公司的操控权转让给了西安国资。
更早之前，永辉超市风景无两，招引了牛奶世界、腾讯、京东等一众巨子进驻，为此，创始人张轩松失去了操控权。这两年，他仍在连续减持，持股份额再三下降。
至此，民营连锁超市巨子们，纷繁改换阵营。创一代们，大多挑选知难而退。只剩下物美、家家悦和美宜佳这些巨子，还在据守，等待着下一个风口。
起步
或许有很多人不知道，超市这种“看起来很老”的业态，进入我国商场不过才30年。
1990年，接近港澳的广东东莞虎门镇，诞生了我国榜首家连锁超市——美佳超级商场，拉开了国内连锁运营的前奏。
在北方，连锁超市这一新式业态，以一种愈加意外的方法萌发。
1994年，曾任职于中心组织的斯坦福大学体系工程学博士后张文中，回北京创业，推出了具有自主知识产权的MIS体系和POS机——办理及收银体系，这是传统杂货店迈向现代超市的要害转机。
但是，这一先进的技能，竟然没人乐意用。为了推行自己的体系，张文中在北京创建了榜首家物美超市，一差二错地进入零售职业。
那几年，连锁超市连续在各大城市落地生根，琳琅满目的货品、自选购物形式、优质的服务，让顾客们耳目一新，商场气氛逐步构成。
到1995年，我国连锁超市职业，迎来了一波大浪潮。外资超市巨子争相进入我国商场；国内民营连锁超市在这一年连续萌发。
当年年头，家乐福经过多年准备，在北京开出了在我国的榜首家门店。这让沃尔玛不得不加快了进入我国商场的发展，于次年落子深圳。
相同在这一年，后来被称为“铁娘子”的李彬兰，从华润万家的前身万佳连锁脱离，在深圳创建新一佳——新的一家万佳。
威海糖酒站的掌舵人王培桓，业开出了榜首家威海糖酒站超级商场——直到2001年走出威海，这个颇具年代感的姓名才改为“家家悦”（603708.SH）。
高中都没读完的福建小伙张轩松，在底层摸爬滚打多年后，经过啤酒署理进入商场，也在同一时期，开设了永辉超市（601933.SH）的前身“古乐微利”超市。
“创业达人”王填，从湘潭商业学校结业后，进入食品职业，24岁就被选拔为国企的事务科长。其时，他发现已在滨海城市快速开展的商超业态，在湘潭尚无人进入，便决断辞去职务，和妻子凑了5万元钱，开出榜首家步步高（002251.SZ），这也是湖南榜首家自选超市。
之后几年，连锁超市的创业气氛依然不减。1996年，何金明辞去深圳市金属交易所总经理之职，开设了榜首家人人乐（002336.SZ）超市。考察家乐福37天后，他找到了取胜诀窍，“他们（家乐福）的促销战略一天变一次，我就一天变两次、变三次”。
也是在1996年，曹世如担任的公营批发公司在成都开出榜首家社区超市。4年后，红旗连锁（002697.SZ）改制，高管曹世如主导了这场MBO，成为实践操控人。
1997年，以职业开山祖师美佳超市为根底，东莞市糖酒集团掌舵人叶志坚创建美宜佳便当店。
30年多来，连锁超市职业历经跌宕起伏。一切的如火如荼，都是从世纪末的那场隆重启幕开端的。
雄起
我国连锁超市品牌如漫山遍野般创建，经过几年的酝酿期，敏捷进入职业性的黄金年代。
那时候，我国经济开端腾飞，居民消费才能提高，消费商场也在需求和供应的全方位拉动下开端活泼起来。
2000年，我国连锁运营协会发布的连锁百强名单以国资企业为主，联华超市、农工商超市代表连锁超市板块跻身五强，外资和民营品牌开端锋芒毕露。
十年之后，连锁百强榜的格式发生了很大的改变，超市板块大跃进，呈现国资、外资、民营三分全国的局势。百联（联华）、华润万家、大润发、家乐福、沃尔玛、物美、中百、新一佳、好又多、永辉位列超市十强。
后来，电商冲击，以及大卖场遭受竞赛加重与本钱上升，连锁超市职业进入榜首轮大规划的筛选与整合期。
新一佳终究一次呈现在十强榜单中，是2013年。2014年-2015年封闭门店14家，年销售收入两年时刻缩水30亿，总算2016年完全从百强名单中消失。2017年，新一佳发动破产清算。
新一佳关闭引发剧烈评论，农工商超市则是低沉地消失于零售江湖。更多的品牌，在大鱼吃小鱼、大鱼吃大鱼的进程中被吞并，沃尔玛收买好又多，乐购被华润万家兼并，等等。
在这一时期，大部分民营连锁超市们，却敞开了一轮逆势添加的独立行情，逐步开展成为商场的首要参与者。
永辉超市2010年上市后，门店数量10年添加近10倍。一起，敞开大规划的本钱运作，举牌中百集团，牵手联华超市、红旗连锁，出资很多供应链公司，构成零售江湖中别出心裁的“永辉系”。
物美的途径相似，一方面强化在北方商场特别是北京的门店布局，另一方面，经过控股新华百货、收买麦德龙我国、孵化多点Dmall，组成“物美系”。
步步高、红旗连锁、家家悦，也在这一时期取得长足开展。步步高超市简直开一家火一家，创始人王填的自豪溢于言表：“抓住了风口，钱其实很好赚。”
2020年的连锁百强榜单中，永辉成为超市老迈，物美、步步高、家家悦、美宜佳均当选板块十强，民营品牌占有了连锁超市十强榜的半壁河山。
那个时期，虽然连锁超市职业全体充溢应战，但民营超市们，都有自己的绝活。
首要，它们无一例外都深耕区域。物美首要在北方，在北京的位置无可撼动；美宜佳首要在南边商场，近年才开端大举北上；永辉前期主攻福建和重庆；步步高、家家悦和红旗连锁，则是典型的区域性商超，别离深度布局湖南、山东（烟威区域）、四川（成都商场）。
区域型商超的优点，是能够经过本地商场的密布开店，提高运营功率、品牌影响力和服务才能，躲避跨区域运营的本钱和危险。
红旗连锁，主打5分钟到店、5分钟选购、5分钟到家。所以，成都人的幸福日子，应该有红旗连锁的一份劳绩。曹世如也被成都市民亲热地称号为“曹孃孃”。
其次，民营连锁超市愈加灵敏。不像外资和国资偏心大卖场形式，民营超市有愈加丰厚的店型，大多采纳区域大店+社区小店相结合的形式，红旗连锁更是直接定坐落便当超市。
其他，这一时期，生鲜这个抓手，成为多家民营连锁超市坚持添加和较高盈余才能的要害点。其间的佼佼者，家家悦生鲜占比超六成，规划更大的永辉超市，安稳在四成左右，业界称之为“南有永辉，北有家家悦”。
离别
三十年河东，三十年河西。就连此前几年分外抢眼的民营连锁超市巨子们，也开端离场了。
2019年，何金明将人人乐的控股权转让给曲江文明，自己退居二股东，上市公司实控人变更为西安曲江新区管委会。
为什么由西安国资接盘？人人乐起步于深圳，后期事务重心转移至西安，在陕西有很多的财物，西安国资实践上算是收买了一家本乡商超。
转让自己一手创建的公司，何金明也十分无法。人人乐终年以贱价和促销形式招引顾客，购物者人人都乐了，老板却很发愁。公司的毛利率终年在连锁超市板块垫底，继续亏本。再无人抢救，或许就要退市了。
永辉超市，作为从前的“我国零售之光”，得到了牛奶世界、腾讯、京东等本钱巨子的喜爱，创始人早在2014年便出让了榜首大股东之位，后来，张轩松兄弟免除共同行动听联系，扔掉了实践操控人位置。
在本钱的助推下，公司以“永辉系”为根基，成为民营连锁超市江湖中，新零售事务的扛旗者。相继推出超级物种、永辉日子、永辉到家等新零售事务。
可随着新零售探究实质上失利，永辉超市遭受重创，事务缩短、堕入亏本、市值承压。创始人张轩松继续减持，现在个人持股份额已降至8.72%。
在电商和新零售等职业机会的引诱下，交了膏火的不止有永辉超市。大牌民营连锁超市根本都有所投入，但终究都浅尝辄止。这个时期，被王填称之为，“迷失的五年”。
传统事务添加和盈余才能较差，新事务拓宽不顺，假如再遭受外部压力，就只剩下退出这一条路了。
2023年头，王填向湘潭产投转让步步高控股权，湘潭国资成为实践操控人。原因在于，步步高出资的巨型商业项目，因职业逆周期和金融方针，遭受流动性危机。现在，公司正处于重整进程中。
遇困的又何止它们？外资巨子家乐福、麦德龙，还不是卖给了我国企业；高鑫零售（大润发）被收入阿里巴巴旗下，其创始人黄明端留下了那句经典的言语：年代扔掉你时，连一声再会都不会说。
原本，在连锁超市江湖的万马齐喑中，红旗连锁算是其间的佼佼者。事务继续开展，成绩安稳，现金流、负债率和现金储藏都比较健康。
即便如此，“铁娘子”曹世如，也挑选了知难而退。
12月21日，红旗连锁公告称，实践操控人曹世如及其子曹曾俊，算计向四川商投转让公司6.91%的股份，对价5.52亿元，并在抛弃期限内扔掉剩下20.72%股份的表决权。一起，公司第二大股东永辉超市也向四川商投出资转让红旗连锁10%的股份。至此，公司控股股东变更为四川商投，实践操控人更变为四川国资委。
在此之前，曹世如宗族已经在曩昔的转让股份及减持中套现数十亿元，妥妥的大赢家。
扔掉自己一手带大的公司，关于曹世如来说，或许没其他原因，真的是疲乏了。
连锁超市这个职业，以现有的事务形式，就算是优等生红旗连锁，也存在巨大的添加和盈余压力。2023年前三季度，公司经营收入76.41亿元，同比添加0.89%，归母净利润同比添加13.99%至4.07亿元（其间出资收益近亿元）。这一表现已适当优异，但相关于其他职业，依然谈不上轻松。
至于新事务的探究，在新零售翻篇之后，我们盯上了会员超市和即时零售。不过，会员超市门槛很高，对供应链和会员运营才能有很高的要求，到现在也只要一个Costco；即时零售，则又要面临互联网巨子美团、阿里系、京东乃至是抖音的降维冲击。最近，美团买菜更名为小象超市，意有所指，来势汹汹。
至此，民营连锁超市巨子中，只剩下物美和家家悦还在据守。当然，它们也有自己的压力。家家悦的添加和盈余神话或许也无法继续；至于物美，两家公司物美科技（物美商业+麦德龙我国）和多点Dmall的上市发展，都不太顺畅。
关于曹世如等民营连锁超市创一代们而言，或许很难等来职业的下一次风口，那就不如让位给实力更强的本钱方，让他们带领自己的“孩子”去穿越周期吧。